燒烤在美國已經(jīng)成為一種文化，不光可所以休閑活動，而且可所以社交活動， 85%的美國家庭和75%的住戶具有一個燒烤爐。（91%的家庭有4個或多于四個成員）。僅在2001年就進(jìn)口了超越14百萬的新燒烤爐。

大約60%的燒烤爐具有者整年都會出去燒烤，（69%的燃?xì)饪緺t運(yùn)用者會去）在七月和八月的時分，那些燒烤愛好者會每周都出去燒烤。頻頻運(yùn)用的戶外廚師會每個月出去燒烤七次或許更多。因為出售有一個提前期，因而每年的春末夏初（3月到5月）是燒烤爐出售的旺季，第三季則是出售淡季，到第四季時因為圣誕節(jié)購物贈禮，出售會又會有一個上升。

1、燒烤爐的種類

一般分為燒碳爐，燃?xì)鉄緺t（又分為天然氣和丁烷混合氣），電烤爐。其中天然氣爐只占很小的商場分額而且變化較小，（1985年7%，2002年9%），電烤爐是近年才開端較多運(yùn)用的，但商場增長緩慢（1995年4%，2002年7%）。根據(jù)美國燒烤爐協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，從1985年到2002年，燃?xì)鉄緺t因為少污染和易清潔正在逐步取代燒碳爐成為商場的主力軍，燃?xì)鉅t的具有量從46%添加到61%，而燒碳爐則總體呈不斷下降趨勢，從65%降到了48%。

2、燒烤爐的價格

    功能Z簡略的燒碳爐價格一般在50到100美元之間，而多功能的則可能要400美元或許更貴。

    Z常見的燃?xì)鉄緺t價格一般在129到299美元之間（80%的燃?xì)鉄緺t價格在300美元以下）。具有調(diào)節(jié)功能的要在700到1500美元之間，而多功能的，全不銹鋼的則可能要5000到10000美元。

Z廉價的電烤爐價格在150美元左右，功率比較小，適合于情侶或許夫妻。大功率的，不銹鋼的價格在1800到2500美元。 

3、燒烤爐的商場調(diào)研

    （1）每四個美國家庭就有三個具有自己的燒烤爐，大約占76%。

    （2）在曩昔一年中有66，200，000人參加過燒烤活動。

    （3）具有燒烤爐的人48%運(yùn)用燒碳爐，61%的人運(yùn)用混合丁烷氣的燒烤爐，9%的人運(yùn)用天然氣的燒烤爐，7%的人運(yùn)用戶外電烤爐，七個人中有一個（15%）有室內(nèi)燒烤爐。

    （4）典型的燒烤爐具有者均勻具有1.4個燒烤爐。大約一半（48%）的人只有一個燃?xì)鉅t，10個人中有3個（29%）只有一個燒碳爐，5個人中將近1個（18%）既有燒碳爐又有燃?xì)鉅t。  

    （5）盡管大多時分是男人（66%）進(jìn)行燒烤，但是女人更多的是決議什么時分燒烤以及燒烤什么食物。

    （6）58%的燒烤爐一年中都在運(yùn)用。

    （7）七月的第四個星期是Z流行燒烤的時間，大約四分之三的人(76%)會在這時進(jìn)行燒烤，其次是紀(jì)念日（58%）和勞動日（51%）。

    （8）漢堡，牛排，熱狗和雞翅是Z常見的燒烤食物。

    （9）用來添加煙熏味道Z常用的木材是灌木，胡桃木，果木例如蘋果木和櫻桃木。

    （10）食物夾和長柄叉是Z常用的燒烤用具，周圍的托盤上是鋁制的薄片和串肉簽。

    （11）戶外燒烤爐大多經(jīng)過折扣店購買。

    （12）在美國和加拿大約有2，223家燒烤爐的專門零售商。外加全美數(shù)萬家商場的零售。