在夏季，人們往往喜歡到海邊度假散心，到海邊自然吃海鮮，在海邊看著夕陽，手里烤著美味的海鮮食物，是多么愜意的一件事?？爵滛~、烤生蠔、烤扇貝是海鮮燒烤最常見的幾種海鮮，由于價格親民，價格便宜深受好評。特別是在夏天，海鮮燒烤和冷飲一同，真叫人大喊爽！海鮮燒烤連續(xù)了幾千年，從遠古時代，大家就發(fā)明晰鉆木取火的辦法，用火來烤制食物，海鮮燒烤也由這個期間開端鼓起。在此考樂家燒烤設備簡單介紹下烤海鮮的小竅門。

1.在燒烤海鮮前，先將烤架上刷一層油，避免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，堅持烤架清洗，才不會影響到海鮮的風味。

2.海鮮一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時刻，還會損壞蛋白質(zhì)，形成肉質(zhì)變硬。在翻烤海鮮時，海鮮有必要受熱到必定程度才簡單翻面。假如翻面后，有些海鮮粘在了網(wǎng)架上，闡明蛋白質(zhì)還沒有徹底受熱，硬拉只會撕破蛋白質(zhì)纖維，如果魚類便會形成脫皮景象。

3.海鮮燒烤時木炭的運用燃料最好的挑選仍是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特別風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因而，挑選好木炭是享用美味的根底。

4.海鮮在燒烤過程中時刻越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因而在燒烤過程中應在食物上適當刷些燒烤醬，可堅持海鮮濕潤度，但留意不要一次刷得過多，而形成海鮮過咸。

本文摘自：考樂家,燒烤爐,烤羊爐,煙熏爐,塞浦路斯燒烤爐
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